食物中毒,中毒者,食物,食品,休克

提問: 食物中毒是什么樣的狀況 問題補充: 食物中毒會出現什么樣的狀況? 医师解答: 細菌性食物中毒 就是我們通常講的食物中毒,是人們吃了含有大量活的細菌或細菌毒素的食物,而引起 的食物中毒,是食物中毒中最常見的一類。 這類食物中毒的特征主要有: (一)通常有明顯的季節性,多發生于氣候炎熱的季節,一般以5-10月份最多。 一方面由于較高的氣溫為細菌繁殖創造了有利條件;另一方面,這一時期內人 體防御能力有所降低,易感性增高,因而常發生細菌性食物中毒。 (二)引起細菌性食物中毒的食品,主要是動物性食品,如肉,魚,奶和蛋類 等;少數是植物性食品,如余飯,糯米涼糕,面類發酵食品等。 (三)抵抗力降低的人,如病弱者,老人和兒童易發生細菌性食物中毒,發病 率較高,急性胃腸炎癥較嚴重,但此類食物中毒病死率較低,愈后良好。 食物中毒的表現與救護 ①有不潔飲食史,可見個別發病也可見集體中毒(如發生在食堂及宴會上)。 ②食物中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉,同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水癥狀,如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等,最后可致休克。 癥狀輕者讓其臥床休息。如果僅有胃部不適,多飲溫開水或稀釋的鹽水,然后手伸進咽部催吐。如果發覺中毒者有休克癥狀(如手足發涼、面色發青、血壓下降等),就應立即平臥,雙下肢盡量抬高,給患者補充水分,有條件的可輸入生理鹽水,并速請醫生進行治療。食物中毒后有哪些表現   食物中毒一般多發生在夏秋季,兒童發病率較高,是由細菌污染食物而引起的一種以急性胃腸炎為主癥的疾病。如果孩子發生食物中毒,主要的癥狀表現為食用污染的食物后1-24小時內出現惡心、劇烈嘔吐、腹痛腹瀉,隨后出現脫水和血壓下降而致休克。肉毒桿菌污染所致中毒病情最嚴重,可出現吞咽困難、失語、復視等臨床表現。  食物中毒后要及早進行救治,尤其是兒童。中毒早期可進行催吐、洗胃;劇烈腹痛、腹瀉者可注射阿托品;有脫水者及早補充液體;也可飲用加入少許食鹽和糖的液體;也可用抗生素。如果是被肉毒桿菌引起的中毒,應立即送醫院急救,請醫生給予抗肉毒血清注射。因此,預防食物中毒的關鍵是禁食霉腐變質和污染的食品。
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